不生病的奇蹟!告別癌症發炎,五色蔬果這樣吃就對了

每個人都知道,吃足量的蔬菜水果是維持健康的不二法門,然而要怎麼吃才能發揮最大的效果呢?營養學專家告訴我們,只要在餐盤裡放進5種顏色的蔬果,就能啟動健康魔法,打造不生病的奇蹟。將白髮吃回黑髮的王進崑博士、台灣營養基金會執行長吳映蓉都在著作力推「5色蔬果」。

在每種植物中,都有不同天然存在的物質,如花青素、葉綠素等,統稱為「植化素」。不同顏色蔬果便由不同植化素所組成,在促進人體的健康上,各自扮演抗氧化、抗發炎、免疫調節等不同角色,缺一不可。

若將日常生活中常見蔬果分類,大致可分為綠、黃、白、紅、紫五種顏色類別,每天均衡攝取,就能獲得均衡的植化素營養,替身體建造出堅固的五彩防護罩。

【綠色蔬果】

深綠色植物含豐富葉綠素,可維護健康視力、強壯骨骼及牙齒,並降低某些癌症發生率。葉綠素也具備改善口臭、體味和殺菌等作用。

  • 綠色蔬菜清單:菠菜、青椒、空心菜、花椰菜、蘆筍、秋葵等。
  • 綠色水果清單:奇異果、芭樂、酪梨、萊姆(Lime)、綠色西洋梨。

【黃色蔬果】

黃色植物富含胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素,可保護免疫系統、維護心血管健康。更可降低冠狀動脈硬化、預防癌症及視網膜黃斑部病變,習慣關燈玩手機的人,建議多攝取這類黃色蔬果。

  • 黃色蔬菜清單:南瓜、玉米、地瓜、黃豆、胡蘿蔔
  • 黃色水果清單:木瓜、哈密瓜、葡萄柚、芒果、柑橘

【白色蔬果】

白色蔬果含蘿蔔硫素,可維持正常膽固醇及血糖濃度,具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。

  • 白色蔬菜清單:大蒜、白蘿蔔、高麗菜、白花椰菜、洋蔥
  • 白色水果清單:香蕉、甜桃、梨子

滿滿抗氧化植化素!更多五彩鮮蔬功效與食譜,請繼續看下一頁!

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