除了專心吃飯容易瘦,「聲音減肥法」這關鍵讓你不貪嘴

【早安健康/張承宇報導】爸爸媽媽經常告誡小朋友吃飯時要專心、不要一邊看電視,而其實大人更要注意專注用餐,美國研究發現,用餐時不專心會讓我們在不知不覺中吃太多、發胖。不過,在專心吃飯之餘,如果還能注意自己咀嚼食物的聲音,竟然會有幫助減肥的效果!

美國研究:用餐專注、注意自己的咀嚼聲有助於減肥

根據美國楊百翰大學(Brigham Young University)與科羅拉多州立大學所共同進行的研究,發現在吃椒鹽卷餅(Pretzel)時能聽見自己的咀嚼聲的組別,平均約能吃掉2.75個,而一邊聽音樂、無法聽見自己的咀嚼聲時,則平均能吃掉4個。

對此,日本管理營養士水谷俊江解釋,聽見自己的咀嚼聲,能幫助意識到自己正在咀嚼這件事,並避免吃太多。因此吃東西時一邊看電視、聽音樂等,容易在不知不覺中吃下更多食物,造成肥胖。日本心理學者植木惠也指出,吃東西時聽見自己的咀嚼聲,能幫助活化飽食中樞、讓人更容易覺得吃飽,因此水谷俊江建議在吃東西時要專注,就可能有避免吃太多的效果。

日本看護師清崎汐里也表示,還有一項美國心理學研究者進行的研究發現,用餐時聽音樂的節奏速度(BPM/Beat Per Minute,每個音符在一分鐘內出現的次數)越高,吃東西的速度越快。而越快的速度則對體內飽食中樞的刺激則越低、讓人不容易感覺吃飽,因此快節奏的音樂是更加不適合用餐時聽的音樂。

另外,一項登載在【美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition)】中的英國利物浦大學研究,也曾將受試者分為2組,其中一組專注地享用餐點,另一組則一邊做其他事情,例如玩遊戲、看電視等。結果竟然發現不專心吃飯的人,不僅攝入熱量平均多出10%,還對自己吃了很多東西沒印象,下一餐時又多攝取25%以上的熱量。因此,專注用餐很可能有助於避免攝取過多熱量,達到減肥的效果。

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