婦癌第一名:乳癌,吃這類食物最多降33%罹患率

【早安健康/林昕潔整理編輯】曾任僑委會副委員長、台北市議員陳玉梅,昨天(22日)上午不敵癌症病魔因
乳癌病逝,享年50歲。去年12月星座專家薇薇安也同樣因乳癌病逝,讓許多女性再次重視了乳癌的危險性。根據「乳癌防治基金會」,乳癌是台灣女性好發癌症的第一位,死亡率則為第四位,且罹患率在過去15年大幅增加,更有年輕化的趨勢。而想要避免乳癌,除了保持良好的生活習慣、遠離各類致癌物之外,多吃胡蘿蔔、地瓜、番茄等富含各種類胡蘿蔔素的食物,對於預防乳癌可能也有幫助!

刊登在【國家癌症研究院期刊】的一項報告中,收集了另外8篇研究的數據,資料並涵蓋了3055位女性乳癌患者及3956位對照組參與者,希望了解在人體血流內循環的類胡蘿蔔素含量,與乳癌罹患風險之間的關聯性。參與者依據類胡蘿蔔的濃度及攝取量被分為四組。而研究結果發現,類胡蘿蔔素最多的組別,乳癌罹患風險比最少的組別低了19%。

另外,茄紅素含量最高的女性,乳癌風險低了22%;β-胡蘿蔔素最多的組別,風險降低17%;葉黃素與玉米黃素分在同一組,含量最多的人乳癌風險減少16%;最多α-胡蘿蔔素的人,乳癌風險則比最少的人降低了13%。

研究者指出,類胡蘿蔔素可能握有降低乳癌風險的關鍵。類胡蘿蔔素被代謝為視黃醇後,能夠控制細胞的生長、分化及程序性死亡。另外,類胡蘿蔔素也能促進免疫機能,或是幫助清除活性氧,避免細胞受到損傷。

而【Women’s Healthy Eating and Living】的另一項研究則發現,類胡蘿蔔素的濃度及攝取量較高的前2/3的女性,罹患乳癌的機率少了33%。而在各種類胡蘿蔔素中,根據「美國醫學會」研究資料指出,每天只需3~6毫克的β-胡蘿蔔素,就能降低乳癌風險。

富含類胡蘿蔔素的食物,大多是色彩鮮豔的蔬果,顏色多呈現紅、橘、黃、綠等。食物來源包括:菠菜、胡蘿蔔、芥藍菜、芥菜、紅色甜椒、番茄、地瓜、南瓜、芒果、香瓜、柑橘類及各種深綠色蔬菜。

婦癌第一名:乳癌,吃這類食物最多降33%罹患率

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