嘴破、貧血原來是缺這些營養!專家強推這食材一次補足

【早安健康/張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖,卻也特別容易營養不均衡,而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材,竟能同時補充維生素A、B2、B6,幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題!

嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6

日本管理營養士森田佐和子表示,營養不均衡容易引起身體多種問題,特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群,特別容易有營養不均衡的問題,以下是常見容易缺乏的營養:

  • 缺乏維生素B2
    維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色,若是攝取不足,容易使皮膚、黏膜發炎,包括嘴破、髮膚失去光澤。
    富含維生素B2的食材:肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵
  • 缺乏維生素A
    維生素A具備抗氧化作用,能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取,還可以提高吸收效果。
    富含維生素A的食材:肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔
  • 缺乏維生素B6
    森田佐和子強調,維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
    富含維生素B6的食材:肝臟、鮪魚、香蕉、納豆

肝臟一次補充多種營養,但要注意不宜過量攝取

而從以上資料可以看出,動物肝臟(豬肝、雞肝、牛肝等)有助一次補足多種營養,因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。

常嘴破的人必看!肝臟含有豐富營養,但吃法可是要講究的,下一頁了解營養專家的建議和食譜喔

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