黑豆的功效好處、黑豆水煮法食譜

【早安健康/久石文化總編輯陳文龍】有段時間,覺得黑豆營養豐富,常買來熬煮黑豆排骨湯。煮後,湯如墨汁,排骨也染得「黑麻麻」,並不討喜,黑豆久煮不易爛,豆子嚼起來頗有口感,太太覺得吃得牙齒很累,就不太愛吃。

生第二胎,她主動買「黑豆」回家,囑我幫忙煮水給她喝,這真跌破我眼鏡,她說網路很多媽咪推薦,喝黑豆水可以「發奶」。我覺得除了喝用黑豆煮的黑豆水,要「發奶」應該一併把黑豆吃進肚子才有功效。

根據研究顯示,黑豆的蛋白質含量是肉類2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。多吃蛋白質「奶」才會有營養,但她說,產婦不宜吸收過多蛋白質,不然不易恢復產前身材。好吧,那就煮黑豆水!就這樣我們家幾乎兩天就煮一次黑豆水。

黑豆水會發奶目前似乎沒有太多的科學依據,但很多產婦根據網絡分享,一傳十,十傳百。黑豆水之所以會有助「發奶」,應該在於「水」,不在於黑豆,產婦奶水要多,要多喝湯湯水水,奶要有營養則要多吃有營養的食物,奶才會有油脂,小嬰兒喝了才會頭腦壯壯。

黑豆的功效是什麼?

  • 黑豆能夠活血解毒
  • 黑豆有助美白、抗衰老
  • 黑豆具有消水腫效果,有助減肥

黑豆水煮法步驟:

  1. 黑豆洗淨瀝乾後,用溫火拌炒到發出爆裂聲,放量裝袋備用。
  2. 一斤黑豆搭配3000c.c.清水,以中小火煮半小時,釋出黑豆的藥效。

黑豆有排毒功效


黑豆營養價值高,豆皮和豆仁都有其價值,既是食材,亦是藥材,可以入藥,自古就流傳「大豆數種,惟黑入藥」。據傳北宋朝時,蘇東坡被貶瓊州,曾向廣州的朋友王敏仲寫信要黑豆:「治瘴止用姜、蔥、豉三物濃煮熱呷,無不效者。而土人不知作豉。入此州無黑豆,聞五羊頗有之,便乞為致三石,得為作豉,散飲病者。」蘇東坡討黑豆是要製作辛涼解毒的淡豆豉,為民治病,當地百姓因此稱這種黑豆為「東坡黑豆」。

明朝李時珍的【本草綱目】記載:「黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」【本草綱目拾遺】則稱黑豆「服之能益精補髓,壯力潤肌,發白後黑,久則轉老為少,終其身無病」。

簡單言之

黑豆的藥用價值是「活血解毒」、「常食黑豆,可百病不生」(因能固腎,增加活力),因此黑豆被現代人奉為養生聖品,良有以也。

|骨盤達人大推薦|每日五分鐘矯整,找回迷人腰線|活絡筋膜增健康|訂雜誌送遠紅外線十段活絡拉筋板|每月一物超值選|超彈力環保防滑瑜珈墊,限時折扣售完為止|強化心肺肌耐力|訂雜誌送強生時尚磁控健身車【每月一物】超彈力環保防滑瑜珈墊,居家訓練必備,限時5折【3月新刊】100歲還能趴趴走的唯一健身術,4堂超值肌力訓練台灣肌少症居亞洲第一!肌肉才是抗老防病的關鍵更多>>你吸的每口空氣都是危機嗎?專家教你從日常生活做好防護更多>>腿有力、更長壽!糖尿病、癌症、心血管疾病都能防!更多>>90%健康是吃出來的,學名醫正確吃,向慢性病說「不」!更多>>工作疲累的救星!放鬆筋膜不求人上課囉更多>>陳文茜呼吸困難確診肺腺癌!「沉默殺手」肺癌如何早期發現?誤認病情吃錯藥!陳文茜證實罹肺腺癌,4大徵兆快留意抑制細胞癌變!喝對綠茶、咖啡,活到百歲不失智矽靈洗髮精傷髮?醫師:不掉髮的洗頭護髮秘訣是…不傷胃、3天就有效!每天3杯黑豆咖啡降血壓長黑髮100%賠錢的投資?專家:只有這種人才能把錢放定存誤認病情吃錯藥!陳文茜證實罹肺腺癌,4大徵兆快留意陳文茜呼吸困難確診肺腺癌!「沉默殺手」肺癌如何早期發現?棗子維生素C是蘋果20倍!棗子抗老聖品5個挑選要訣洗腎要洗一輩子?有這症狀要洗腎了?腎臟醫這樣說卵巢癌發現常晚期了!中美研究:這杯降36%卵巢癌風險矽靈洗髮精傷髮?醫師:不掉髮的洗頭護髮秘訣是…

Please follow and like us:

相關文章

Comments are closed.

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
向上滑動

請關注【粉菇fumble.hk】,謝謝你!