「長壽之藥」抗老防脂肪肝!一天28粒還可預防斑點生成

【早安健康/張維庭編譯】每天一早起床就先確認手機訊息、上班長時間盯電腦,回家又是上網、追劇,現代人長時間使用3C產品,讓乾眼症幾乎成了國民病,據統計而國內最新的動物實驗證實,枸杞有助於改善乾眼症,研究登上【營養學期刊】,受到國際認可,並將進一步進行臨床實驗。而除了護眼外,枸杞還具有抗老、防肥胖,養顏美容預防斑點生成的功效!

100種以上的營養素 改善虛寒、抗老促代謝

枸杞作為中藥材,有著三千年以上的藥用歷史,具有消除眼睛疲勞的效果,也是古時候楊貴妃為了美容而天天食用的食材,而日本從平安時代,就將枸杞視為「長壽之藥」,以枸杞酒和枸杞茶的方式來滋補養生。

枸杞含有100種以上的營養素,特別是維生素C、蘆丁等等的多酚類,β-胡蘿蔔素等等的類胡蘿蔔素,抗氧化物質相當豐富,因此除了熟悉的護眼功效之外,還有著抗老化、美肌、改善虛寒、消除眼睛提勞以及促進代謝等等多種好處。

預防肝臟脂肪囤積、白內障以及青光眼

日本管理營養士北川美雪指出,枸杞含有的甜菜鹼能預防肝臟脂肪囤積,加速脂肪代謝,而除了瘦身之外,甜菜鹼還可預防動脈硬化、糖尿病,維持胃部功能正常。

日本生活習慣病、心臟病專門醫師安田洋表示,枸杞中的玉米黃素含量豐富,能夠預防眼睛的氧化,攝取玉米黃素能夠預防視力衰退、白內障以及青光眼等等眼病,保護視網膜的作用,能夠預防老化而造成的眼病。

一天28粒枸杞 有效對抗紫外線

而近來日本相當矚目的,是枸杞具有預防斑點生成的效果!日本研究發現攝取枸杞之後,即使曝曬了紫外線,仍可抑制活性氧的產生,打造抗紫外線的體質,變得不容易長斑。而想預防斑點,要吃多少比較好呢?日本研究指出,一天28粒枸杞,持續一周就具有效果。

雖然對身體有許多好處,每天吃枸杞可能會覺得有點膩,其實枸杞也可以加入料理之中,甚至是做成調味料!

【枸杞料理這樣做】

枸杞蔬果飯

將12公克的枸杞泡水10分鐘,將50公克的芝麻菜、6顆小番茄、100公克的起司切成方便吃的大小,將上述的所有食材放入調理盆中,加入400公克的煮熟糙米,充分混合。最後再加入適量的檸檬汁、10ml橄欖油、鹽、黑胡椒,攪拌均勻即完成。

註:也可以加入堅果、水果以及麥片。泡過枸杞的水可以飲用。

枸杞醬油

將15公克的枸杞泡入二分之一杯(100ml)的醬油中,浸泡4小時。會讓醬油增添水果茶般的甜味和香氣,枸杞也會變得美味,可拿來包飯糰,或是當作烤魚的佐料。

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