豆腐輸了?補蛋白質首選豆皮,還能降膽固醇防骨鬆

【早安健康/張承宇報導】豆皮口感軟嫩略帶Q勁,再加上鮮甜的豆味以及滑順的口感,是許多大人小朋友都愛的美食,不管是在滷味、火鍋甚至家常的炒青菜都能見到,是百搭的健康好食材。

而其實豆皮除了美味以外,他的健康功效更是不容小覷,日本專家強調,豆皮中的多種營養素除了有可能幫助降膽固醇、降血壓,甚至還可能有預防改善骨質疏鬆症的效果!

豆製品營養多,降血壓、護血管、促代謝

日本愛媛縣當地醫療專家及居民共同組織「醫療生活協同組合」網頁資訊指出,豆皮是一種豆製品,含有優良蛋白質、脂質、碳水化合物,以及鈣質、鎂、鐵等礦物質,同時也含有維生素E,是相當營養的食材。

不僅如此,豆皮還含有近年備受醫界矚目的皂素、大豆異黃酮等營養:

  • 大豆蛋白
    可望幫助降低血中膽固醇、軟化血管,可望幫助降血壓、預防動脈硬化。
  • 大豆卵磷脂
    能幫助維持記憶力、學習能力,還可望幫助去除附著在血管上的膽固醇,幫助預防動脈硬化。
  • 大豆皂苷
    具備強力抗氧化作用、促進代謝。
  • 大豆異黃酮
    能幫助預防改善女性更年期不適,還可能有預防骨質疏鬆症的效果。

台灣營養師Stella也曾在文章中指出,豆皮是取豆漿加熱後表面凝結的蛋白質薄膜,將之乾燥後就成了軟韌的豆皮。而在豆製品中豆皮的含水量最低,同時含有較多的蛋白質(每100g約含有25.3g,比豆腐的8.5g要高出很多。)以及維生素B6,同時礦物質含量也相當豐富,但Stella營養師提醒,每100g豆皮的熱量高達200卡,是傳統豆腐的2倍之多,不建議吃太多以免發胖。

豆皮富含人體必需礦物質,竟然有助於改善骨質?下一頁看專家建議的超簡單豆皮食譜!

|骨盤達人大推薦|每日五分鐘矯整,找回迷人腰線|活絡筋膜增健康|訂雜誌送遠紅外線十段活絡拉筋板|每月一物超值選|超彈力環保防滑瑜珈墊,限時折扣售完為止|強化心肺肌耐力|訂雜誌送強生時尚磁控健身車【每月一物】超彈力環保防滑瑜珈墊,居家訓練必備,限時5折【3月新刊】100歲還能趴趴走的唯一健身術,4堂超值肌力訓練台灣肌少症居亞洲第一!肌肉才是抗老防病的關鍵更多>>你吸的每口空氣都是危機嗎?專家教你從日常生活做好防護更多>>腿有力、更長壽!糖尿病、癌症、心血管疾病都能防!更多>>90%健康是吃出來的,學名醫正確吃,向慢性病說「不」!更多>>工作疲累的救星!放鬆筋膜不求人上課囉更多>>肺癌信號!指甲這異樣洩密空氣清淨機怎麼挑?胸腔科醫師終極評比懶人包!仰臥起坐、棒式都練不到這塊!擺脫胖胖腰就靠這招這7食物是天然胰島素,便祕、夜間頻尿也一起解決比走路、慢跑、游泳還讚!最好的運動降56%中風死亡率牛蒡輸了!消內臟脂肪,這食物膳食纖維是牛蒡4倍準媽媽當心!國衛院:常擦保養品易生過敏兒三叉神經痛還是牙痛?三叉神經痛2特徵該找神經科醫師腹肌運動跟著做!練腹肌喚醒核心肌群,比仰臥起坐更簡單終極存錢術! 14招訣竅一次學,累積人生的第一桶金!快速消水腫良方:紅豆水這2時間喝更有效眼皮跳不停,是破財還是生病?醫:5個異狀快就醫

Please follow and like us:

相關文章

Comments are closed.

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
向上滑動

請關注【粉菇fumble.hk】,謝謝你!