突破減肥停滯期!營養學博士公開秘訣,5天再瘦2公斤!

【早安健康/楊惠婷(臺北醫學大學食品安全學系副教授)】

體重降不了?喝水減鈉很有效

在我和新營養食代團隊合作減重的過程中,發現控制體重有三個關鍵,就是鈉、糖、油脂。而人體內鈉的濃度高低,又與攝取的水分有關。

補充足夠的水分,對於減重有很大的幫助。就以我個人經驗為例,在減重的過程中,體重曾一度陷入停滯期,仔細翻閱飲食紀錄,原來我當時水喝太少,每天喝不到1000毫升的水。在我開始貫徹2000毫升的飲用水量之後,體重又開始往下降了,才短短5天就少了2公斤,也突破了停滯期。

人類在經過幾千萬年的演化過程後,水分已是體內最主要的成分。人的體內有70%以上是水,水分對於人的健康,大致可分為下列六大功能:

功能一、幫助腸胃消化

各位不妨回想一下,平日吃東西時,都需要經過牙齒和唾液的咀嚼及潤濕,食物才會經由食道到達腸胃,正常人體的消化道為濕潤狀態,若沒有水分幫助消化,營養很難完全吸收。

功能二、幫助清除廢物

人體每日食物消化和吸收後,會產生殘渣廢物(如汗水、尿液、糞便等),有了充足的水分,就像體內垃圾車一樣,可透過排汗、呼吸和排泄等機制,順利的將各種廢棄物及毒素排出體外,維持身體健康。由此可見,水對人體的重要性。


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功能三、維持體內細胞穩定

由於人體是由無數個細胞組合而成,而這些細胞的成分大部分都是水,有了充足的水分,才能維持體內細胞的穩定。

功能四、調節、平衡體溫

外在環境的氣溫變化,也會影響人體的水分與體溫。氣溫低時因為血管收縮,影響血液流到皮膚,水分自然不容易排出;氣溫升高時,由於血管舒張,刺激血液流動,水分也就跟著血液流通,再藉由汗腺排出皮膚表面,讓體溫保持平衡。

一般人感冒、發燒時,醫生或營養師都會建議多補充水分,這是因為水分可以幫助體內的溫度調節,使體內高燒狀態逐漸緩和下來。

功能五、活動肢體關節

水分也可當作關節活動的潤滑液,若水分攝取不足,筋(肌腱或韌帶)劃過骨頭時,就會發出「喀喀」的聲響,影響日常活動的靈活性。

功能六、運送養分及氧氣

水能有效運送養分、排泄廢物以及體內循環,讓人體各部位的活動和每個器官的新陳代謝,都能維持正常運作。

此外,夏天時若常遭蚊蟲叮咬,通常是因為血液中含有較多二氧化碳,而呈現微酸性,並吸引蚊子找上你。每日攝取充足的水分,可協助調節血液酸鹼度,一旦血液酸度降低,蚊子就會像變了心的女朋友一樣,頭也不回的離你遠去。

怎麼喝水才夠?下一頁營養學博士公開親身實踐秘訣!

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