堅果類護眼第一名!防黃斑部病變,還能降血脂血壓

【早安健康/張維庭報導】逢年過節家中必備的零嘴開心果,高熱量讓家中長輩小心忌口,其實開心果蘊含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維,高營養價值讓它被稱作「堅果女王」。日本健康網站「年輕的秘密」介紹了開心果的許多好處,適量攝取開心果,不僅能降膽固醇、高血壓、解便祕,還能預防眼部病變,抗貧血!

開心果好處多 解便秘、降膽固醇、預防高血壓

開心果口味討喜,在日本時常被拿來當作下酒配菜以及製作點心的材料,是十分受到歡迎的零食。開心果不只好吃,營養價值也頗負盛名,蘊含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維,作為營養補給品,具有降低膽固醇、預防高血壓以及消除疲勞的功效。

開心果中含有的鉀能預防高血壓與排水,而油酸能降低壞膽固醇數量,並且讓好膽固醇增加。豐富的膳食纖維能夠預防便祕,可作為減肥的輔助品。

豐富葉黃素與玉米黃素,預防白內障、黃斑部病變

除此之外,其實開心果還能夠預防眼部疾病。視網膜和水晶體中的葉黃素與玉米黃素,能阻隔對眼睛有害的紫外線與藍光,去除這些光源造成的活性氧。活性氧會造成身體老化,特別是引起白內障與黃斑部病變。

開心果相比起其他堅果,富含豐富的葉黃素與玉米黃素,對於白內障與黃斑部病變的預防效果最好。

女性最佳補給品 抗貧血、經前症候群

開心果富含多種礦物質,還含有能幫助體內鐵質運作的銅。銅是鐵質合成血清素時的必要成分。開心果中也含有女性非常需要的鐵質,攝取開心果能同時補充鐵與銅,具有預防貧血的效果。

除此之外,開心果中的維生素B6可說是女性最強的夥伴,能預防皮膚炎、貧血、口內炎、脂肪肝、生理期的腰痛,由於維生素B6能平衡荷爾蒙,還能緩和生理期時的心情煩躁。維生素B6會促進女性荷爾蒙中的雌激素代謝,也被認為可以促使胸部發育。

食用注意事項:一天不超過10~20粒為限

儘管開心果具有豐富的維生素與礦物質,營養價值極高,許多人會利用它來減肥,然而它的熱量平均100公克有653大卡,吃10粒開心果等於喝了一匙油!為了健康著想必須適量攝取,涉谷DS診所院長林博之表示,院內營養師建議食用量以一日10~20粒為限。

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